Дезинфекция холодильных камер в — Сандез сервис
Зачем холодильным камерам нужна дезинфекция
В холоде бактерии не погибают, а просто замирают, а плесень при высокой влажности растёт даже на минусовых температурах. Без обработки в камере копятся листерии, сальмонелла и споры грибка, которые портят продукты и грозят отравлениями.
Мы работаем в и по всей области. Обрабатывали камеры на продуктовых складах, в магазинах, ресторанах и на мясопереработке, где после порчи партии требовалась срочная санитарная обработка.
Когда пора заказывать обработку
Поводы простые: плесень на стенах и стеллажах, затхлый или гнилостный запах, слизь на полу, порча продуктов раньше срока. Обработку также заказывают планово, по графику производственного контроля и после аварийного отключения холода.
Камеры для продуктов обрабатывают раз в квартал, а после порчи партии или разлива жидкости — немедленно. Перед проверкой Роспотребнадзора обработку проводят вне очереди.
Как проходит дезинфекция
Сначала осматриваем камеру, проверяем стены, стеллажи, дренаж и испарители, ищем очаги плесени и застоя влаги. Затем наносим дезинфицирующий состав на поверхности, который работает и при низкой температуре.
Для больших камер используем туман, чтобы раствор попал в углы, за стеллажи и в труднодоступные зоны. После выдержки поверхности промываем, камеру просушиваем и проветриваем до возвращения продуктов.
Что подготовить к приезду мастера
Камеру нужно освободить от продуктов или сдвинуть их в зону, которую не обрабатываем. Открытые продукты убираем полностью, стеллажи и поддоны освобождаем от упаковки.
Доступ к дренажу и испарителям должен быть свободным. Сами растворы, оборудование и защиту привозим с собой, вам остаётся только обеспечить проход к камере.
Насколько это безопасно для продуктов
Составы подобраны под пищевые объекты и после смыва не оставляют следов на поверхностях. Продукты возвращаем в камеру только после полного высыхания и проветривания.
Для человека препараты малоопасны при соблюдении инструкции. Лёгкий запах уходит после проветривания, стойкого химического фона, который впитался бы в продукты, не остаётся.
Сколько стоит и от чего зависит цена
Цена зависит от объёма камеры, степени загрязнения и того, нужна ли мойка перед дезинфекцией. Обработка небольшой камеры магазина стоит дешевле, чем комплекс на складской корпус с туманом и просушкой.
Точную сумму называем после осмотра или по размерам камеры. Для сетей и складов в считаем смету на все камеры разом, выходит дешевле.
Какие гарантии мы даём
На обработку действует гарантийный срок, в течение которого при возврате плесени повторный выезд бесплатный. Результат фиксируем в акте, который принимают санитарные проверки.
Поможет ли с первого раза — да, если обработана вся камера и убрана причина влажности. Если подтекает дренаж или не работает вентиляция, сначала устраняем источник, иначе плесень вернётся.
Почему своими силами не справиться
Бытовая химия не работает при низких температурах и не убивает споры плесени в глубине стыков. Промышленные средства требуют точной дозировки и последующего смыва, а ошибка грозит попаданием химии на продукты.
За 5 лет работы вывели плесень из десятков камер, где сотрудники до нас белили стены известью каждые два месяца. Проблема уходила только после обработки на всю глубину и наладки отвода влаги.
Частые вопросы
Как часто нужно дезинфицировать холодильную камеру?
Камеры для продуктов — раз в квартал, после порчи партии или разлива — немедленно. Перед проверками обработку проводим вне очереди.
Убирает ли обработка плесень на стенах?
Да. Состав убивает споры в стыках и на стеллажах, а не только смывает налёт с поверхности. Если причина во влажности, дополнительно устраняем её.
Безопасно ли это для продуктов?
Да, средства подобраны под пищевые объекты. После смыва, высыхания и проветривания продукты возвращаем в камеру без риска.
Нужно ли выносить все продукты из камеры?
Открытые продукты убираем полностью, упакованные можно сдвинуть в необрабатываемую зону. Точный порядок подскажет мастер при осмотре.
Останется ли запах химии?
Лёгкий запах выветривается после проветривания. В продукты и упаковку он не впитывается, стойкого фона не остаётся.
Сколько длится обработка камеры?
Небольшую камеру обрабатываем за 1-2 часа, крупные складские корпуса — по смете на объём. Плюс время на выдержку и просушку.
Работаете ли вы при минусовой температуре?
Да, используем составы, которые действуют на холоде. Часть работ проводим при отключённом охлаждении, это обсуждаем заранее.
Даёте ли вы документы для проверок?
Даём акт и протокол обработки. При договоре на обслуживание ведём журналы учёта для Роспотребнадзора.
Убираете ли вы запах испорченных продуктов?
Да, дезинфекция снимает и источник запаха, и сам запах. При сильном гнилостном фоне дополнительно используем озонирование.
Обрабатываете ли вы складские комплексы?
Да, считаем смету на все камеры разом. Работаем в удобное для склада время, включая ночные окна.
Поможет ли обработка с первого раза?
Да, если обработана вся камера и убран источник влаги. При возврате плесени повторный выезд по гарантии бесплатный.
Выезжаете ли вы за пределы ?
Да, работаем по всей области. Приедем в в день обращения, дорогу учитываем в смете.
