Очистка вытяжной системы вентиляции от жировых отложений в — Сандез сервис
Что это и чем опасен жир в вытяжке
Жир в вытяжке оседает на стенках каналов, зонте и лопастях вентилятора. Со временем слой нарастает, сужается просвет и падает тяга, а кухня наполняется гарью и запахом готовки.
Главная опасность — пожар. Жировой налёт вспыхивает от одной искры и горит как фитиль, по каналу огонь уходит в перекрытия. Для кафе и ресторанов это прямой риск закрытия по предписанию.
Мы чистим вытяжные системы в и по области уже 7 лет. Работаем с кафе, ресторанами, столовыми и пищевыми производствами, где проверки идут регулярно.
Когда нужна чистка
Чистка нужна, когда жир начал капать с зонта, тяга ослабла, а запах кухни стоит во всём помещении. Это значит, что внутри канала уже плотный слой.
Второй сигнал — насекомые. Тараканы селятся в тёплых жировых отложениях, за 5 лет мы выводили тараканов из 10 ресторанов, 3 складов и 2 хостелов, и почти всегда очаг был в грязной вытяжке.
По нормам жироуловители и вытяжки моют раз в квартал, а каналы — раз в год. Если график сорван, тянуть не стоит.
Как проходит работа
Мастер осматривает трассу, замеряет толщину налёта и составляет план. Потом наносим щелочной обезжириватель, даём ему размягчить жир и смываем горячей водой под давлением.
Зонт, фильтры и вентилятор разбираем и моем отдельно. Труднодоступные участки чистим вручную скребками, а канал при необходимости прогоняем механическим ёршиком.
До и после делаем фото, чтобы вы видели результат. В конце проверяем тягу и собираем систему обратно, жир утилизируем по нормам.
Подготовка помещения
Освободите доступ к зонту и технике под ним, накройте плиты и столы плёнкой. Горячую воду и электричество отключать не нужно, но оборудование под зонтом лучше убрать.
Продукты с открытых поверхностей уберите заранее. Всё остальное мы закрываем сами, пол и стены вокруг рабочей зоны защищаем плёнкой.
Безопасность для персонала
Не отравитесь. Обезжириватели щелочные, но работаем в средствах защиты и тщательно смываем состав, после чего поверхность безопасна для контакта с продуктами.
Запах моющего средства уходит за пару часов с вентиляцией. Он не остаётся в канале: после промывки там чистый металл, а не химия.
Оборудование и мебель не страдают. Всё вокруг рабочей зоны закрываем плёнкой, а составы подобраны под нержавейку и оцинковку.
Стоимость и от чего она зависит
Цена зависит от длины трассы, сечения канала, числа зонтов и толщины налёта. Чистка одной вытяжки в начинается от 5000 рублей.
Точную сумму считаем после осмотра, до начала работ. Если канал не чистили годами и слой плотный, мастер сразу озвучит, сколько займёт работа.
Гарантии и результат
Даём гарантию на чистоту трассы и работу вентилятора. Если в течение гарантийного срока тяга снова упадёт по вине недомытых участков, приедем и доделаем бесплатно.
После одной чистки тяга восстанавливается полностью, если канал не забит наглухо. В запущенных случаях чистим в несколько проходов, но до блеска.
Почему не справиться своими силами
Мытьё зонта тряпкой не убирает жир внутри канала, а именно там он горит и копит запах. Без разбора и давления налёт внутри остаётся на месте.
Подъём на крышу, разбор вентилятора и работа с горячей водой под давлением требуют снаряжения. За 7 лет мы видели каналы, которые «мыли сами» раз в месяц, а внутри был слой в палец толщиной.
Частые вопросы
Как часто нужно чистить вытяжку?
Зонты и жироуловители — раз в 1–3 месяца, каналы — раз в год. Для кухонь с грилем и фритюром интервал сокращается.
Вы работаете ночью, чтобы не останавливать кухню?
Да, выезжаем в ночь и в выходные, когда зал и кухня не работают. Для ресторанов в это обычная практика.
Чистите ли вы каналы на крыше?
Чистим. Выходим на кровлю, разбираем участок у вентилятора и прогоняем трассу по всей длине.
Что будет с вентилятором?
Снимаем лопасти и корпус, отмачиваем жир и собираем обратно. После чистки вентилятор работает тише и тянет лучше.
Останется ли запах моющего средства?
Не останется. После промывки канал продувается, запах уходит за пару часов, на кухне пахнет чистым металлом.
Нужно ли отключать электричество?
Только на линии вентилятора на время работ. Остальную технику на кухне отключать не нужно.
Вы даёте фото до и после?
Да, фиксируем состояние трассы до и после чистки. Фото прикладываем к акту, это удобно для отчётности перед проверками.
Поможет ли чистка избавиться от запаха готовки?
Поможет. Запах копят жировые отложения, после их удаления воздух на кухне и в зале становится чище.
Тараканы живут в вытяжке, вы их уберёте?
Уберём. Чистку совмещаем с дезинсекцией, обрабатываем канал и прилегающие зоны, чтобы убрать и жир, и насекомых.
Сколько стоит чистка вытяжки?
От 5000 рублей в . Точную сумму называем после осмотра трассы и замера налёта.
Сколько длится чистка одной вытяжки?
Обычно от 2 до 6 часов в зависимости от длины канала и толщины жира. Запущенную трассу можем чистить в несколько заходов.
Вы приезжаете в пригород?
Приезжаем. Работаем в и по всей области, включая посёлки и промзоны.
Нужен ли договор на регулярное обслуживание?
Желателен. Заключаем договор на плановую чистку по графику, так проще проходить проверки и не доводить канал до аварийного состояния.
Есть ли гарантия на чистку?
Есть. Если после нашей работы тяга снова упадёт по вине недомытых участков, повторный выезд из сделаем бесплатно.
